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Le point sur la production d'insectes pour l'alimentaire dans des fermes à insectes. Développement d'enseignes telles que Ynsect, Agronutris et Innovafeed. Les espèces choisies, la production et les débouchés.
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Cécile Bontron, Auteur ; Maud Delaflotte, Photographe |Ils sont l'avenir de l'alimentation des animaux... espèrent leurs producteurs. Mais comment transforme-t-on des mouches en farine ?
